O Chablis é um vinho branco produzido na comuna (a palavra comuna, na Idade Média, é a designação para a cidade que se tornava emancipada pela obtenção de carta de autonomia fornecida pelo rei; atualmente, na França, o termo se refere à menor subdivisão administrativa do território) de Chablis, que fica localizada na região vitivinícula da Borgonha, na França. Reconhecido como um dos mais elegantes vinhos brancos, o Chablis é produzido 100% com a uva Chardonnay.

E hoje no Papo de Vinho o especialista José Eduardo D’Arce Pinheiro vai explicar em detalhes sobre esse vinho no CBN Fronteira 1ª Edição.

"Uma região localizada no norte de Borgonha, com uma história já desde o Império Romano, depois passou para a igreja, que sempre teve muita influência no cultivo do vinho, principalmente na Europa, e os monges beneditinos deram uma contribuição muito forte para essa região. 

E essa região, que é localizada na pré-história onde é a região de Chablis era mar, então, ela tem um solo muito peculiar, muito diferente, a Borgonha é uma região  muito famosa na produção da uva Chardonnay, só que o Chardonnay produzido em outras regiões que não sejam Chablis dentro da própria Borgonha são vinhos muito diferentes dos Chablis, então, isso já é uma situação que chama bastante a atenção do apreciador de vinho, do consumidor de vinho", disse D'Arce Pinheiro.    

Confira a entrevista completa no vídeo a seguir: