Nesta quinta-feira (10) foi comemorado o Dia Mundial da Pizza e para acompanhar o prato que é paixão mundial o vinho pode ser uma opção interessante. No quadro Papo de Vinho desta sexta-feira (11), o especialista em vinhos José Eduardo D’Arce Pinheiro trouxe ao CBN Fronteira 1ª Edição dicas de como harmonizar os vinhos com diferentes sabores e tipos de pizzas.

“Na formação da pizza, digamos assim, tem aquelas que vem com queijo, aquelas que vem sem queijo, tem a com muito molho de tomate, a com pouco molho e  a gente costuma chamar de recheio, calabresa, marguerita. Tudo isso é o que vai direcionar para você fazer essa harmonização, sempre naquela máxima que falamos aqui. Harmonização é: comidas mais leves com ingredientes mais delicados, com vinhos mais leves. Tanto que os vinhos brancos e rosés predominam nas harmonizações com pizza. As pizzas que têm insumos mais encorpados, partimos para os vinhos tintos”, explica o especialista em vinhos.  

Confira o Papo de Vinho completo no vídeo abaixo: