Se tem um ingrediente que muita gente não abre mão nas refeições é o arroz! Acompanhado de carnes e temperos, além do gostinho único de comida caseira, o aposentado Ademar Ferrari, de 83 anos e morador de Presidente Prudente (SP), ensina o passo a passo da receita de Arroz Carreteiro.

Veja o modo de preparo!

Ingredientes

• 400 gramas de bacon
• 400 gramas de charque
• 300 gramas de calabresa
• 3 gomos de linguiça de porco
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• 2 tomates
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• pimenta doce verde
• 6 dentes de alho
• 2 xícaras de arroz
• 2 colheres de manteiga
• tempero
• sal

Modo de preparo

Coloque a manteiga em uma panela para que ela frite o bacon. Em seguida, coloque a linguiça calabresa e deixe fritar um pouco para que não fique seca. 

Acrescente a linguiça de porco e mexa. 

Tempere da forma que preferir.

Adicione a cebola e o alho e deixe fritar novamente.

Coloque os pimentões e a pimenta doce verde. 

Abafe com a tampa e deixe cozinhar por dez minutos. 

Após esse tempo, coloque o tomate e tampe novamente a panela. 

Acrescente o charque, o caldo de charque e o sal a gosto. 

Coloque o arroz, cinco conchas de água e abaixe o fogo. Coloque a cenoura pré-cozida e misture. 

Não se esqueça de mexer para que os ingredientes não colem no fundo da panela. 

Finalize com a vagem e misture novamente. 

Assim que o arroz estiver pronto, desligue o fogo e sirva.

Bom apetite!